11 необычных салатов из клубники

Самоделкино 17.06.2018 0   




Говорят, за сезон нужно съесть 5 кг клубники. Не знаю, кто выдумал это прекрасное правило, но следовать ему мне никогда не надоест. Однако после четвертого кило хочется крайностей) Ведь королева лета хороша не только со сливками или мороженым. Она способна на более смелые сочетания: с мятой и черным перцем, зеленью и овощами, мясом, рыбой и морепродуктами. Так что на выходных я планирую устроить вкусовым рецепторам маленькую встряску и опробовать парочку ярких и необычных рецептов. Присоединяйтесь!

Именно в салатах клубника и шпинат, что называется, нашли друг друга. На основе этой комбинации придумано много изумительных рецептов, и в большинстве из них используется бальзамический уксус: он лучше всего «подчеркивает» клубнику. Его делают из густого виноградного сиропа, который смешивают с винным уксусом и несколько лет выдерживают в специальных бочках. Поэтому если купить бальзамик для вас проблема, в крайнем случае его можно заменить винным уксусом. Некоторые кулинары советуют подсластить его медом или настоять на травах.

1. Салат из клубники со шпинатом и сыром фета

Ингредиенты:


Для заправки:

Приготовление:Нарезанную ломтиками клубнику соединить со шпинатом. Добавить кусочки сыра и орехи.Полить все заправкой и аккуратно перемешать. 2. Салат из клубники со шпинатом и грушей

Сочетание интересное, но для наших краев немного драматичное: понадобятся либо импортные груши в июне, либо ремонтантная клубника в августе. Я предпочитаю второй вариант. Во-первых, протестирую посаженный в прошлом году сорт «Московский деликатес» (первый урожай уже снят). А во-вторых, можно будет сделать еще и салат из клубники с дыней, но это отдельная история.

Ингредиенты:Приготовление:Груши почистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками. Ягоды клубники нарезать кружочками. Зелень крупно порезать или порвать, сложить в салатную миску и перемешать со 120 мл бальзамического уксуса. Сверху разложить ломтики груш, кружочки клубники и кусочки сыра. Посыпать обжаренными семечками или грецкими орехами. Сбрызнуть оставшимися 3 ч.л. бальзамика и подавать на стол. 3. Салат со шпинатом, клубникой, киви и запеченым гейпфрутом

Простой и изысканный рецепт от Юлии Высоцкой:

ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 порцию
грейпфрут
1 шт.
клубника
5 шт.
шпинат свежий
2 горсти
киви
1 шт.
лук-шалот
1 шт.
бальзамический уксус
1 ст. л.
ореховое масло
1 ст. л.
оливковое масло
1 ст. л.
коричневый сахар
1 ч. л.
соль морская
1 щепотка
ШАГ 1
Грейпфрут разрезать пополам, посыпать сахаром. Выложить половинки грейпфрута на противень, застеленный фольгой, и отправить под гриль на 3–5 минут.
ШАГ 2
Киви очистить от кожицы и порезать кружками.
ШАГ 3
Клубнику разрезать пополам или на четыре части.
ШАГ 4
Лук почистить, порезать тонкими кольцами и замариновать в уксусе.
ШАГ 5
Выложить шпинат на блюдо, на него поместить киви, затем клубнику.
ШАГ 6
Посыпать салат вымоченными в уксусе кольцами лука, сбрызнуть оливковым и ореховым маслом и посолить.
ШАГ 7
Подавать салат вместе с запеченным грейпфрутом или по отдельности.
4. Салат из клубники со шпинатом и курицей

Забавный вариант для тех, кому скучно есть летние салаты без мяса.

Ингредиенты:

Для...


...заправки:

Приготовление:Ингредиенты для заправки соединить, перемешать, слегка взбить, перелить в соусник и отправить в холодильник на 15-20 мин. Шпинат помыть, обсушить и перебрать. Самые крупные листья отложить, остальные крупно порезать или порвать.Выстелить дно салатника крупными листьями шпината. Затем выложить курицу, нарезанную клубнику, оставшийся шпинат и обжаренные орехи. Полить заправкой, перемешать и подавать на стол.


Совет: куриное мясо в этом салате вполне можно заменить копченым лососем.

5. Салат из клубники с беконом и базиликом

Нетривиальный кулинарный сюжет в исполнении Джейми Оливера:

6. Салат из клубники с помидорами


Ингредиенты:Приготовление:Смешать медово-горчичный соус (дижонская горчица с медом в пропорции 1:1) с бальзамическим уксусом и взбить венчиком. Во время взбивания осторожно влить оливковое масло. Размешать и отставить. Зелень крупно нарезать или порвать руками. Клубнику и томаты разрезать на половинки. Сложить все ингредиенты в салатную миску и осторожно встряхнуть несколько раз, чтобы они перемешались.Добавить заправку и еще раз все перемешать.Подавать на стол, украсив веточками укропа. 7. Салат из клубники с огурцами

Легкий и освежающий. Вместо базилика можно добавить любую зелень: листовой салат, рукколу, кинзу или укроп.

Ингредиенты:Приготовление:Клубнику промыть, удалить хвостики и разрезать каждую ягодку вдоль на 4 части. Добавить базилик, бальзамический уксус и сахар и аккуратно перемешать. Поставить в холодильник на 1 час. Помыть и тонко нарезать огурцы, полить их лимонным соком, перемешать и выложить в чашку с клубникой. Добавить соль, перец, еще раз все перемешать и сразу подавать. 8. Салат из клубники со спаржей


Ингредиенты:Приготовление:В отдельной посуде смешать лимонный сок, оливковое масло, мед и бальзамик. Посолить и поперчить по вкусу. Отставить в сторону.Ростки спаржи опустить в кипящую воду и варить 3 минуты. Обсушить на бумажном полотенце. Клубнику промыть, очистить от хвостиков и разрезать на четвертинки. На сервировочные тарелки выложить спаржу и клубнику, сбрызнуть заправкой и подавать. 9. Салат из клубники с авокадо и креветками

Быстро и просто:

10. Салат из клубники с тунцом

Несложное и сытное блюдо с испанским характером)

Ингредиенты: Приготовление:Салат и клубнику помыть. Листья салата крупно нарезать или порвать руками, ягоды разрезать на 2-4 части. Размять вилкой мясо тунца и соединить с клубникой и салатом. Смешать оливковое масло и бальзамический уксус, слегка взбить и заправить смесью салат. Посолить, поперчить (по вкусу), украсить кружочками яйца и листьями базилика и подавать на стол. 11. Салат из клубники с осьминогом


Ингредиенты:Приготовление:Щупальца осьминога посолить и поперчить. Оставить мариноваться на 5 минут.Обжарить щупальца на гриле с обеих сторон в течение 10 минут.Остудить и нарезать на кусочки. Клубнику помыть и разрезать на половинки. Сложить в салатник кусочки осьминога, клубнику, мелко нарезанный зеленый лук, сбрызнуть бальзамиком и аккуратно перемешать.


В мире еще много клубнично-салатных рецептов: с киноа и рукколой, манго и апельсинами, красным луком, брокколи и даже грибами! И далеко не всегда их сочиняют крутые шефы. Здесь важно не бояться «странных» сочетаний и слушать интуицию) Удачных вам экспериментов и приятного аппетита!

11 необычных салатов из клубники
Контакты:
Адрес: 1905 года, 21 г 630132 Новосибирск,
Телефон:+7 383-440-96-01, Электронная почта: contact@nsk-dek.ru ООО Ремонт Квартир
По теме...
Если у вас возникли вопросы, можно задать их здесь. Хотите начать обсуждение?

- Задайте свой вопрос!